Ma petite caille… laquée.

le

âmes « végétavéganiènes anti chasse » s’abstenir de lecture.

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A défaut de manger des grives… de fantasmer sur des rêves jadis perdus d’ortolans et espérant la vision de la bécasse suspendue, je m’en vais chouchouter mes petites cailles !

Et comme je ne suis pas rancunière, je les ferai à l’asiatique… laquée ! (enfin je vais tenter).

C’est donc 4 belles cailles du boucher (qui m’ont coûté 14 euros pour les petits comptables) vidées et plumées que j’ai décidé de parer d’une robe de soja sucré, miel et citron).

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Dans un petit saladier, fouettez cette petite marinade…sans oublier le sel et le poivre bien sûr et caressez vos cailles avec en versant le reste de votre petite mixture avec.

Laissez mariner pendant quelques heures ce petit monde en les retournant de temps en temps afin que tous les côtés prennent bien le goût. puis passez au four, thermostat 6/7 en arrosant de temps ! je vous laisse juge de la cuisson. Sortez ce petit monde tout bronzé et finalement préparez en accompagnement ce qui vous chante !

Pour nous, c’était semoule parfumé.. entre l’Orient et l’Asie, il n’y a que quelques épices..

xxx

 

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