Les douceurs de Sophie : son cake aux fruits confits

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Maaademoiselle Sophie, outre le fait que ce soit ma petite collègue d’amour, c’est la première à jouer le jeu pour BassinBySou et j’en suis d’autant plus ravie que j’ai quand même droit à toutes ces spécialités au bureau… vous comprendrez pourquoi je récupère vite mon poids de base après saison ! (ceux qui savent ce que je fais dans la vie comprendront !)

Alors, dans toutes ces gustatives et papillonantes recettes que je vois passer sur le réseau, ce qui pour une épicurienne comme moi est un véritable bonheur, je vous présente ci-après, une petite douceur de Melle Sophie ! Le Cake aux fruits confits !

1ère étape : Dans un bol, mettre 100 g de fruits confits et de raisins secs avec 2 cuillères à soupe de Cointreau, recouvrir d’eau froide et laisser tremper.

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Faites fondre 120 g de beurre (salé ou pas ?.. ça dépend de votre région !)

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Dans un saladier, travailler ce beurre avec 100g de sucre et un sachet de sucre vanillé et donnez tout ce que vous avez pour battre tout cela . ça marche aussi pour passer ses nerfs !  ainsi que pour défouler vos enfants !

Ajouter les oeufs un par un en continuant de battre… preuve qu’il est possible d’être plusieurs .. quelle belle idée collective et gourmande !

Ajouter ensuite 250 g de farine ainsi qu’un sachet de levure jusqu’à ce que la pâte soit lisse !

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De manière logique, rajouter les fruits confits et les raisins que vous aurez bien entendu préalablement bien égouttés !

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Beurrez le moule et zou ! renversez tout ‘dans !

Au four ! thermostat 5 (150 °) un peu plus d’une heure (vous pointerez le couteau rond pour voir si cela accroche ou pas)

puis… dégustez ! et merci à Melle Sophie ! alors, à qui le tour !!! je vous attends !

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#recettefacile #tropbon

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