Toujours dans la logique de « manger bon, manger sain », je continue donc à cuisiner des petits plats à ma façon ! Le Mec dit que c’est joli.. je réponds que lorsque c’est appétissant, c’est déjà un peu bon. Finalement, il y revient, preuve que ça doit être mangeable et j’ose espérer un peu plus.
Aujourd’hui, c’est Poulet et poivrons à la pâte de curry et riz au lait de coco !
il faut pour 2 :
- deux beaux filets de poulets (environ 7 €)
- trois poivrons de couleurs différents (autour de 2 €)
- pâte de curry (je prends la Patak’s .. classique) (autour de 3 €)
- 1 citron jaune
- sel poivre
- lait de coco (environ 2,50)
- 1 grand verre de riz Basmati, selon appétit (prix : reste dans vos placard)
Mon mode d’emploi :
- je découpe les filets de poulet en aiguillette
- je les mélange avec 2 bonnes cuillères à café de curry et y rajoute un citron jaune pressé, sel, poivre, mélange et laisse mariner au frais quelques heures !
- je rince et coupe mes poivrons en lamelles que je fais revenir dans un peu d’huile d’olive.
- une fois cuits, je rajoute 2/3 cuillères à café de pâte de curry (selon goût)
- je fais cuire mon riz basmati et en fin de cuisson après égouttage, j’y mélange 2 cuillères à café (selon goût) de lait de coco (en fait ça fait comme de la crème)
- Je fais réchauffer mon poulet et mes poivrons
- et je sers le tout !
Léger, épicé, et peu calorique !
Bon repas ! xxx
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